La verdolaga es una planta herbácea anual comestible, perteneciente a la familia de las Portulacaceae, de pequeño tamaño pero de gran resistencia y adaptabilidad, que resulta extremadamente fácil de encontrar en la naturaleza. Originaria de la India y el sur de Europa, hasta España, se ha naturalizado en todo el mundo. Se considera una especie rastrera que crece en los terrenos baldíos y sin cultivar. Invade los huertos con facilidad, por lo que es considerada parte de la maleza. Ya era utilizada en la antigüedad y se conocían algunas de sus propiedades medicinales y hay quien la considera un superalimento debido a su composición.
Las sumidades aéreas.
En las hojas de la verdolaga se han identificado diferentes compuestos químicos como fenoles, flavonoides, taninos, alcaloides, cumarinas, glicósidos cardiacos, quinonas, saponinas y esteroides.
Desde el punto de vista nutricional, las hojas de la verdolaga también son una fuente importante de numerosos nutrientes. Destaca por su contenido en polisacáridos (mucílagos), ácidos grasos omega 3, proteínas, vitaminas: C, tiamina, riboflavina, ácido nicotínico, alfa-tocoferol, beta-caroteno; minerales: hierro, magnesio, calcio, potasio, fósforo, manganeso, trazas de cobre y azufre, abundantes sales minerales, principalmente oxalatos (9,3%) y glutatión.
Actualmente, varias investigaciones han constatado su actividad antibacteriana, antifúngica, antiinflamatoria, analgésica, hipoglucemiante, hipolipemiante, antioxidante, antitumoral, antiulcerogénica y neuroprotectora.
Diabéticos, por su efecto hipoglucemiante.
No se han descrito.
A las dosis recomendadas no se espera la aparición de efectos secundarios.
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