Descrição
A spirulina,
anteriormente considerada uma alga verde-azulada, trata-se, na realidade, de uma
cianobactéria pertencente ao grupo das cianofíceas, ou seja, é um microrganismo
aquático capaz de realizar a fotossíntese (fotoautotrofo). É um organismo
unicelular que se agrupa, formando filamentos (tricomas). Apresenta uma região
central, onde está localizada a molécula de ADN, e uma região periférica que
contém os tilacóides com as membranas tilacoidais (onde ocorre a fotossíntese)
e outras estruturas como as carboxisomas, que contêm a enzima principal,
responsável pela fixação fotossintética do CO2, vesículas de gás, grânulos de
armazenamento etc. A envoltura é constituída pela membrana plasmática e uma
membrana externa, situando-se entre ambas uma parede de peptidoglicano.
Parte utilizada
A alga completa seca.
Principios ativos
Proteínas: cerca de
60-70% do peso seco. Contém todos os aminoácidos essenciais que são de elevada
biodisponibilidade. Destaca-se, sobretudo, o conteúdo de triptofano, metionina,
cisteína e lisina.
Hidratos de carbono:
8-14%, sob a forma de polissacarídeos formados por monómeros de glicose,
galactose, manose e ribose principalmente (glucanos, glicogénio, glucosamina,
mucilagens).
Lípidos: 6%
aproximadamente. Esta quantidade pode variar dependendo das condições de cultivo,
principalmente de luz e nitrogénio, de maneira que a escassez de luz aumenta o
teor de lípidos como reserva de energia. Estes lípidos aportam ácidos gordos,
principalmente ácido linoleico γ-linolenico (ómega 6).
Vitaminas: B (tiamina,
riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico, ácido pantoténico, biotina),
tocoferol (vitamina E), é uma boa fonte de beta-caroteno (provitamina A).
Minerais: cálcio,
fósforo, ferro, magnésio, manganês, selénio, zinco.
Outros: clorofila,
esteróis, carotenóides (alfa e beta caroteno), xantofilas (zeaxantina, criptoxantina,
equinenona), pigmentos (ficociana, ficocianobilina).
Propriedades
Suplemento dietético:
pelo seu teor de sais minerais, vitaminas, aminoácidos e ácidos gordos
essenciais.
Saciante: devido às
mucilagens e ao seu alto teor proteico, produz uma sensação de plenitude
gástrica, reduzindo assim o apetite.
Laxante, pelo seu
conteúdo de mucilagens.
Reduz os níveis totais de
colesterol total e LDLc.
Aumenta a sensibilidade à
insulina.
Imunoestimulante, devido
ao peptidoglicano da sua parede.
Indicações
Suplemento em atletas,
idosos, alimentação desequilibrada ou deficitária.
Suplemento em situações
de grande atividade psicofísica.
Coadjuvante nos
tratamentos de controlo de peso.
Codjuvante no tratamento
das hiperlipidemias e diabetes.
Contraindicações
Gravidez e lactação.
Hiperuricemia.
Precauções
Diabetes.
Interações com
medicamentos
Não foram descritos.
Efeitos secundários
Nas doses recomendadas
não foram descritas.
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